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食物,烹饪和饮食

2020-01-29 06:16:46 来源:环球网
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Take a Tip出版物提供了一些方便的提示。 这些是在1950 - 60年代的某个时候编制的,因此可能不是今天最好的解决方案。 如果你想尝试一下,请记住这一点! 如果您有更好的提示,请在本文底部提交。

新鲜的牛奶
为了防止你的牛奶在炎热的天气变酸,尝试法国方法,并在早上交付时立即将一小片辣根放入其中。
此外,一块糖有助于在热水中保存奶油,但不要等到奶油开始turné之后才加入糖。 在它完全新鲜的同时对待它。
如果您的牛奶可能需要保存几个小时,请在送完后立即将其转入真空瓶中,然后将烧瓶塞好。
这将使它保持几个小时的新鲜感。
家庭主妇。 克莱顿桥。

甜蜜的糖果
添加甜味西梅汁是一种很好的葡萄酒替代品。
在矿泉水(柠檬水或橙子)中煮梨而不是水,以赋予糖浆葡萄酒效果。
在倒入乳蛋糕之前,将一匙金色糖浆放在任何一种海绵布丁上面,大大增甜并丰富它。
甜牙。 曼彻斯特。

清洁草莓
要清洁草莓,将它们浸泡在加有一茶匙醋的水中。 令人惊讶的是,水果中隐藏着什么昆虫。 用清水洗净,用筛子沥干。
A. E史密斯小姐。 埋葬。

感谢水
加入时,加入一茶匙冷水加入每个鸡蛋,它会更进一步。 在一个蛋清中加入一茶匙冷水和两茶匙糖,搅打时加倍。
将一汤匙冷水加入煎饼或约克郡布丁面糊中,可使其更轻盈。
WM Berry小姐。 Crumsall。

柠檬和梨
如果你在炖梨时添加几个融化的柠檬果冻方块,它们将保持良好的颜色和味道得到改善。
安德森夫人。 克莱顿。

精致的鸡蛋
当你煮鸡蛋时,一定要记得将鸡蛋放入盛有冷水的锅中。
在它开始煮沸之前加入几撮盐,鸡蛋会在没有裂缝的情况下出来。
K. McLoughlin夫人。 北摩尔人

煮火腿
当煮一块火腿或煮沸的培根时,在你将要煮沸的水中加入两勺茶匙芥末。
煮熟后在水中放置至极冷。 这将大大改善关节的味道。
埃姆森夫人。 Burnage

生锈的蛋糕罐
为了清除长时间未使用的蛋糕罐角落的锈迹,将生马铃薯浸入清洁粉中并擦拭。
MM琼斯太太。 威辛

保持酷
如果您还没有冰箱,请将最厚的方形镜子(银色面朝下)放在房子里最冷的房间里,然后放上牛奶或黄油。
你会发现它们长时间保持凉爽。
切割尼龙材料时,请使用温热剪刀防止其磨损。
ML汤姆林森夫人。 戈顿。

清除空气
如果你将水倒入一个容器然后让它冷却,然后将其倒掉,你的房子在烹饪之后几个小时就不会闻到白菜的味道。
这也适用于花椰菜和类似的蔬菜。
烹饪蔬菜时加入半茶匙糖代替双碳水化合物。 这不会像双碳水化合物那样杀死维生素,并且会保持颜色为绿色。
EM麦克纳利太太。 曼彻斯特

全天候
像我这样的盲人被告知他们的食物放在盘子上是一个很大的帮助。
例如,六点钟的肉,九点的土豆,十二点的蔬菜,等等。
D. Abel夫人。 Levenshulme。

沸腾了吗?
发现你可爱的牛奶布丁里的牛奶煮沸了顶部有多烦人!
如果只有你知道在布丁菜的边缘擦一小块黄油或人造黄油就可以避免它。 下次试试,你会感到惊讶。
G Hesketh夫人。 Flixton

奶酪和洋葱
如果你在加入奶酪和磨碎的洋葱之前在牛奶中加入少许玉米粉,你的奶酪就不会变成粘稠的。 煮一下,倒上烤面包,上面放一点芥末。 美味的!
洛斯夫人。 斯特雷特福德。

白菜气味
谁能忍受卷心菜或花椰菜的味道?
没有人,你会同意的。 为了消除遍布整个房子的气味,在锅中(在烹饪蔬菜的顶部)放入干燥的外壳,然后将盖子放在上面。 这肯定会确保这一抱怨。
WM伊玛目太太。 Newall Green

粘性上衣
在使用烤箱之前,轻轻擦拭烤箱玻璃盘的边缘。 盖子不会粘住。
Flixton的ME Swanson夫人。

黄油和卷心菜
我有一点小小的提示,现在有很多白菜可供使用。
在烹饪时将一块豆子大小的黄油放入锅中,它会阻止白菜水沸腾。 事实证明它的效果很好。
B.摩尔。 莫斯顿。

CapésStuck
罐子,瓶子等上的旋盖,在厨房中可能是最麻烦的,但是在盖子周围扭曲的橡皮筋使得它可以很容易地用手松开。
D. Howarth夫人。 普雷斯特维奇。

以三合一的方式为Junior服务。
当加热紧张的婴儿食品时,使用双蛋或三蛋偷猎者,使用单独的容器用于不同的食物,当然还有底部的水。
这节省了使用单独的平底锅等来加热它们。
DR沃斯利夫人。 威辛。

擦干净
如果允许新土豆在冷水中放置几分钟,其中添加了少量的普通盐,则可以通过刮擦更容易地去除皮。
D. Boothby夫人。 斯托克港。

蓬松的面糊
对于一个好的鱼或煎饼面糊,只需添加一点点的麦芽醋,你会看到它变得多么轻。
M. Eyles夫人。 索尔福德

刮胡萝卜
我的方式新胡萝卜是多么容易。 不要刮,只需在冷水中洗涤,浸入沸腾的盐水中,煮至嫩,然后放入冷水中,只需用拇指和手指擦拭即可。
皮肤掉了下来。 如果想要沙拉冷却,否则在热融化的黄油 - 美味,如此容易。
诺拉丽丝太太。 Broadbottom。

在阴影下
如果你有一个宽大的灯罩框架,为什么不用精细的平纹细布覆盖它并使肉类安全?
相信我,在炎热的天气里,它可以非常有用,可以保持苍蝇的关闭。
FR梅特卡夫夫人。 昂斯沃思。

切面包
在切割新面包之前,将刀浸入沸水中。 通过这种方式,可以毫无困难地从新面包上切下最薄的面包片。
E. Barratt。 海伍德。

节约牛奶
在倒入牛奶之前,一定要用冷水冲洗牛奶壶,然后奶油不会粘在水壶的两侧。
你不仅可以节省奶油,也不会浪费一滴牛奶。
艾琳F. 东迪兹伯里。

使用玉米粉
制作蛋挞时,使用生水果,撒上玉米粉和糖,有助于增稠果汁,防止沸腾。
SC Pendlebury。

新鲜 - 用煤
为了保持生菜的新鲜,将其放在冷水中,加入一小块干净的煤块。
煤中的矿物质性能使其保持新鲜。 偶尔更换水,它会保持一周左右。
煤也恢复了生菜。
M. Neild。 Miles Platting

这样可爱的鱼
为了快速制作鱼肉,可以用普通面粉和少许碳酸氢钠混合。 可爱!
奥玛夫人。 Cleveleys的。

老奶酪
将陈旧的干燥奶酪变成美味的蔓延,用大块生洋葱研磨。
马乔里琼斯夫人。 斯特雷特福德。

蓬松的饲料
用冷牛奶捣碎的土豆看起来很釉,不开胃。
为防止这种情况,请在添加前加热牛奶。 这使得土豆美味而蓬松。
Florence Dalziel夫人。 查尔顿-哈迪。

烤茶
在使用茶之前,将其涂在一张纸上,然后放入温热但不要热的烤箱中10-15分钟。
通过这样做,茶将更进一步,并且风味将大大改善。
史密斯太太。 Romiley。

去皮蛋羹
为了防止在蛋奶冻上形成皮肤,一旦准备好就将糖洒在上面。
L. Lord夫人。 Levenshulme。

保存菜肴
在将热水果倒入盘子之前,将盘子放在湿布上; 这样可以防止玻璃开裂。
奶奶。 拍卖

幸运的柠檬
在一杯热水中采摘的柠檬汁是一种缓解胆汁的快速方法。
在制作糕点时,使用柠檬汁,猪肉或丰富的馅饼(而不是水),并在外皮中篦,美味不同。
最后,几滴柠檬汁可以清除烹饪蔬菜中的气味。
李女士。 柴郡。

以便宜的方式保存你的水果
每磅水果果肉或果汁只加入3/4磅的面包糖和一茶匙的甘油。
以通常的方式煮沸你的蜜饯,你会发现它的全部优点有四个:
1.它更便宜;
2.渣滓没有浪费;
它无限期地保持着良好的状态;
结果是一个清晰的保存。
AM Stretford

破碎的鸡蛋
如果从角落到角落用人造黄油纸卷起来并且末端扭曲紧密,可以成功煮沸破裂的鸡蛋。
I. Possnett夫人。 前往Edgeley。

柠檬价值
在你烹饪肉类的液体或脂肪中加入少许柠檬或番茄汁。
果汁中的酸会将钙从骨头溶解到肉汁中。 此外,如果你洗一个鸡蛋并在含有柠檬汁的玻璃杯中过夜,第二天早上柠檬汁将富含钙。
然后,这可以成为一个适合一个孩子的清爽和营养柠檬饮料。 那鸡蛋怎么办? 好吧,把它交给父亲!
DJ Mound太太。 布莱克利。

扼杀核心
在准备草莓时,为了防止在取出核心时将其破坏,请从水果顶部插入一对镊子,大约一半。
将它们关在核心上,你可以把它拉出来,留下一个完好无损的水果。

红色和原始
为了皮肤,番茄很容易用刀背擦过。
皮肤会毫无问题地脱落。 比把它放在沸水中好多了。
E.汤普森。 赫尔姆。

让你的牛奶冷却在一双旧袜子里
在炎热的天气里,使用袜子处理来保持牛奶冰冷。
最好弄湿一双袜子,羊毛。 将腿放在牛奶瓶上,然后将脚趾悬挂在一盆冷水中。
即使在最温暖的一天,你也会惊讶地发现牛奶很冷。
伊莎贝尔·沃德夫人。 Levenshulme。

Saucy汤
通过将半瓶番茄酱倒入平底锅中,加入冷水,盐,胡椒粉和黄油调味汁,可以在一秒钟内为意想不到的客人准备快速美味的汤。 热和服务。
安妮沃登太太。 Levenshulme。

干扰?
制作红色和黑色醋栗果酱时,请使用叉子从茎上剥去水果。 这不会破坏果实,而且速度更快,并且不会弄脏手。
RP Buxton

胡椒筛
将干豌豆放在胡椒罐中 - 它会阻止孔堵塞。
L.坎贝尔太太。 索尔福德。

磨碎的奶酪
磨碎的奶酪是许多菜肴最有用的成分之一。 大多数家庭主妇只会根据需要对此进行检查,因为它有霉变的错误。
为避免这种情况,在与适量橄榄油混合后,将磨碎的奶酪放入小罐中。 这使它比其他任何东西都更好。
我在制作炒鸡蛋时使用这种磨碎的奶酪加橄榄油。 我使用等量的鸡蛋和奶酪。
不需要黄油,人造黄油或其他脂肪。
因为大多数男人都喜欢有一些味道的奶酪。 我也使用混合物作为制作奶油干酪,添加芥末,盐,伍斯特酱或沙拉奶油的基础。
保存时,将奶酪压入螺旋盖罐中,油会将空气排出。
鲍比伍兹 霍普伍德。

保持胡须干酪
在更换盖子之前将奶酪放入盘子中时,在盘子中加入一块糖。 这会吸收水分并阻止奶酪上生长的胡须。
确保定期更新糖块。
H. Nutall。 怀特菲尔德。

威尔士混合
在制作Welsh Rarebit时,将一汤匙沙拉酱和一汤匙番茄酱加入奶酪中,这样可以带来美味。
C.默里。 索尔福德

生菜én柠檬
为了保持生菜酥脆,将几滴柠檬汁放入一盆水中,在其中洗净生菜。 这将使其清脆并去除所有slu and和土壤。 不要用盐,这会使生菜松弛。
炖梨,加入一个柠檬汁,这样可以改善口味并保持白色。
拉德加夫人。 普雷斯特维奇

鲜肉
在一个大盘子里放一点醋,在盘子上放两根棍子,然后把肉放在棍子上。
在最炎热的天气里,肉会保持新鲜。
苍蝇不会碰它,因为他们不喜欢醋的味道。
DV邓肯太太。 Cheadle Hulme。

美味的胡萝卜
煮沸胡萝卜时,在水中加入一茶匙滴水或黄油。 这将使他们能够快速烹饪并改善胡萝卜的味道。
在洗涤和干燥床单后,小心地折叠并熨烫其余的洗涤物。 这节省了时间和人力。
杰克逊夫人。 Northenden。

本斯潘
如果你的烹饪勺子在混合任何东西时掉进锅里或碗里,拿一个普通的大勺子把一把把手放在一个虎钳里面。
将它弯曲大约1/2英寸,然后它不会滑入锅中。
威廉姆斯太太。 兰迪德诺。

采摘葡萄干
一小撮玉米粉添加到盐中会阻止它潮湿。
用柠檬汁代替醋来制作薄荷酱。 它更清爽,更好,对胃不好的人更好。
使用叉子清洁和采摘黑加仑果酱。 只需握住茎,使用叉子,水果就会被压扁,而且比单独挑选每个醋栗更快。
让史密斯太太。 迪兹伯里。

泛调料师
由于大多数新的煎锅可能会坚持下去,这是一个简单的补救措施,防止这种情况发生。
在使用新的煎锅之前,先用土豆去皮,然后用水煮沸10分钟。
哈里斯太太。 普雷斯特维奇。

酷手柄
当用煎锅等烹饪时,手柄经常变得太热而无法容纳。
为了防止这种情况,首先用绝缘胶带覆盖手柄并在其上牢固地固定自行车车把橡胶手柄。
橡胶保持凉爽,无需处理。
烫伤了。 斯特雷特福德。

酸黄油
为了使腐臭的黄油变甜,将其浸泡在冷水中浸泡几个小时,并加入适量的苏打水碳酸盐。
酸败的味道会消失,黄油会像以前一样好吃!
洗麂皮手套时,在冲洗水中加入几滴橄榄油,可使其寿命延长一倍,使其干燥,柔软。
布朗夫人。 伍德豪斯公园。

温柔的钳子
鱼片非常方便将海绵蛋糕或帕丁从锡中取出而不会破坏它,而一对糖钳只是在煎锅中移动香肠的东西!
在煮沸时将一个经过充分洗净的半冠置于一锅果酱中,节省了大量用于搅拌的时间。
布朗夫人。 Cadishead。

烧焦的糕点
烘烤时,在烤箱底部放入一杯水。 这样可以防止你的蛋糕和馅饼燃烧。
FB埃文斯。 戈顿

新鲜的香蕉
制作香蕉三明治时,为了防止变黑,请加入几滴柠檬汁,它们会保持白色,直到准备食用。
B. Twigg夫人。 出售。

蘑菇酱
制作蘑菇番茄酱,洗净并沥干小块蘑菇,但不要剥掉它们。
每夸脱一次,加入足够的白葡萄酒醋,加入四分之一茶匙的土豆泥和一勺白胡椒和盐。
密封瓶子,放在阴凉的橱柜里。
S. Tuttiett女士。 索尔福德

可消化的猪肉
烤猪肉会让你的肚子不舒服吗? 尝试用这种方式烹饪。
将接头插入一锅快速沸腾的水中,让水冲泡10分钟,使水保持沸腾状态。
同时加热烤箱,让烤好的烤脂肪变热。
在规定的时间结束时,将猪肉从水中取出,放入脂肪,然后以正常方式烹饪。
美味可食用!
H. Wilcox。 莫斯顿

橘子酱果皮
制作果酱时,不要切割果皮,而是将其放在粗糙的磨碎机上(用于磨碎的板油)。
这样更容易,更快速,并且避免任何难以剥离的倾向。
EC Rhyl。

穿孔柠檬
如果您只想使用几滴柠檬汁,请不要将柠檬切成两半。
用叉子刺破并挤出所需的果汁。 柠檬以这种方式保持更好的状态,并且没有必要在切割的一半之前将柠檬浪费掉,然后才能使用柠檬。
S. Horsfall夫人。 奥尔德姆。

面粉为淀粉
当淀粉用完时,请使用面粉。 它非常有效。
自第一次世界大战以来,我一直使用面粉,因为淀粉是无法获得的。
H.克莱顿太太。 希顿摩尔。

食谱说
当食谱说,涂上鸡蛋和面包屑时,试试这种我一直使用的方法。
将两汤匙的奶油粉与两汤匙水混合,混合成光滑的糊状物,用而不是鸡蛋,蘸面包屑,用通常的方式煎。
A. Pomphrey夫人。 斯特雷特福德。

粘性边
在烤箱中制作牛奶布丁时,用黄油或人造黄油在餐具的两侧涂上油脂,然后两侧没有硬皮就要刮掉或浸泡几个小时。
BE Cross夫人。 怀特菲尔德。

潮湿的芥末
为了防止芥末变干,加入少许盐,它会保持新鲜数天。
M.兰斯。 法洛菲尔德。

Suet Substitute
当你缺少板油时,请记住一个冷的,捣碎的土豆将取代四分之一磅的羊脂。
E.皮尔太太。 丹顿。

没有眼泪的洋葱
为了防止剥洋葱时的étearsé,将一些火柴放入口中,将它们夹在牙齿之间(磷末指向外面。)
C. Cruikshank小姐。 Timperley。

草莓酱
对于一个好的廉价草莓酱,使用这种方法:
1磅草莓,1磅大黄,2磅糖。
像往常一样煮沸,你无法区分所有草莓果酱。
海沃德先生。 曼彻斯特。

惠斯勒
当等待高压锅上的蒸汽上升时,将吹口哨从吹口哨水壶上取下并放在炊具顶部。
当蒸汽上升并且是时候穿上砝码并且允许你做关于房子的其他事情时,这将吹口哨。
E. Gee小姐。 索尔福德

新鲜的面包
如果您希望面包保持新鲜相当长的时间,请将大马铃薯洗净并晾干,然后将其放入面包盘的底部。
K. Lupton。 普雷斯特维奇。

香草绒毛
如果您喜欢香草味,但发现它们在家务管理上有点难以做到这一点:
得到一包黄油泡芙,并做一品脱非常厚的香草blancmange。 将épuffsé厚厚地涂抹在blancmange上,将另一个放在上面和冰上。
哈蒙德太太。 斯托克港。

平顶
谁喜欢平顶海绵蛋糕或水果?
所有的妻子都这样做,所以在最后搅拌之前,先加一茶匙冷水加入混合物中。
维拉里昂太太。 更高的Crumpsall。
盐测试
将肉串浸入蔬菜水中,放入火焰中,如果它烧成鲜橙色,你就会记住盐!
Ewladys Arnold女士。 斯旺西。

责任编辑:陈旮 CN037