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Lancashire Taverns继续发展壮大

2020-01-11 01:08:10 来源:环球网
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一位企业家厨师正在继续投资,以扩大和升级他的酒吧餐厅集团。

Chris Yates于2008年创立了Lancashire Taverns,目前该公司在Bury,Bolton和Ramsbottom经营着五个地点。

Lancashire Taverns本月早些时候完成了最新的收购,The Pack Horse,Bury,并在其收购的第一个,18世纪的羊肉肩,Ramsbottom投资了50,000英镑,该公司在现代化工作后于周五重新开业。

克里斯今天表示,它将成为该国第一个使用最先进的环保型水炉的国家。

Eco Chef的技术使厨师可以使用温度控制的水浴来精确烹饪肉类产品,满足顾客的需求。

克里斯现在计划在其他供应食物的酒吧推出生态厨师 - Chetham Arms,Bolton,The Wheatsheaf,Littleborough和The Pack Horse。

Lancashire Taverns酒店还在Ramsbottom的Summerseat设有一间名为The Footballers Inn的酒吧。

克里斯说:“新炉子是烹饪传统食品的现代方式,同时保持其口味,这是厨房未来的发展方式。

“我认为未来10年我们不会在专业厨房中看到很多燃气灶。”

克里斯开始他的职业生涯与罗奇代尔着名的餐厅老板安德鲁·纳特(Andrew Nutter)一起工作,后来他被聘请去Paul Heatcote的Longridge餐厅工作。

他曾在戈登拉姆齐(Gordon Ramsay)的米其林三星级餐厅担任主厨,但当他以35,000英镑的初始投资开始开放羊肉肩(Shoulder of Mutton)时,他拒之门外。

他认为,他的业务增长速度是提供“优质食品和真正的桶装啤酒”的结果。

Lancashire Taverns拥有36名员工,并有望在截至3月6日的一年内营业额达到180万英镑。

克里斯补充说:“在酒吧关闭的时候,我们做得很好,因为我们有强烈的食物主张。 客户希望能够在外出就餐的同时饮用真正的啤酒。“

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责任编辑:胶妥 CN037